Kenzi Menara Palace ouvre plusieurs postes hôtellerie à Marrakech

Kenzi Menara Palace recrute plusieurs profils en hôtellerie et restauration pour renforcer ses équipes de service, de cuisine et d’hébergement à Marrakech. Ces postes s’adressent à des professionnels motivés souhaitant évoluer dans un hôtel de standing.

Implanté au cœur d’un parc luxuriant de cinq hectares, le Kenzi Menara Palace est un établissement haut de gamme à l’architecture arabo-mauresque, reconnu pour ses volumes élégants et la qualité de son service. L’hôtel accueille une clientèle internationale et met l’accent sur l’excellence opérationnelle, l’attention au détail et la valorisation de ses collaborateurs, considérés comme de véritables ambassadeurs de l’expérience client.

Commis de rang (H/F)

• Assurer la mise en place de la salle avant et après le service.
• Accueillir les clients et les accompagner à leur table.
• Présenter la carte et assister dans la prise de commande en appui du chef de rang.
• Veiller à la propreté du point de vente et au réassort des consoles.
• Participer au service des mets et boissons selon les standards de l’établissement.
• Première expérience en restauration souhaitée, idéalement en hôtel ou restaurant de standing.
• Bonne présentation et sens du contact client.
• Rigueur, dynamisme et esprit d’équipe.
• Capacité à travailler en horaires décalés, week-ends et jours fériés.
• Maîtrise du français, l’anglais étant un atout.

Chef de cuisine marocaine (F)

• Élaborer et réaliser une cuisine marocaine raffinée en cohérence avec le positionnement de l’hôtel.
• Superviser la production chaude et froide du point de vente marocain.
• Gérer et encadrer l’équipe de cuisine affectée au restaurant marocain.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la création de nouvelles recettes et à l’actualisation des cartes.
• Expérience significative en cuisine marocaine traditionnelle et gastronomique.
• Capacité à encadrer une équipe et à organiser le travail en cuisine.
• Sens du détail, créativité et régularité dans la qualité des plats.
• Bonne connaissance des règles HACCP.

Chef de partie cuisine italienne (H/F)

• Assurer la préparation et la finition des plats italiens sur le poste attribué.
• Appliquer les fiches techniques et garantir la constance de la qualité.
• Organiser le poste de travail et gérer les mises en place.
• Collaborer avec le chef de cuisine pour l’envoi des services.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Expérience confirmée en cuisine italienne en restaurant ou hôtel de même gamme.
• Maîtrise des techniques de base et des spécialités italiennes.
• Rigueur, rapidité d’exécution et esprit d’équipe.
• Capacité à travailler en service soutenu.

Femme de chambre (H/F)

• Assurer le nettoyage et la remise en état des chambres et des salles de bain.
• Veiller à la qualité de présentation des chambres selon les standards de l’hôtel.
• Signaler les éventuelles anomalies techniques ou manquants.
• Gérer le linge, les produits d’accueil et le réassort des offices.
• Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité.
• Expérience en étages appréciée, idéalement en hôtellerie haut de gamme.
• Sens du détail, discrétion et organisation.
• Capacité à maintenir un rythme de travail soutenu.
• Esprit d’équipe et respect des consignes.

Maître d’hôtel (H/F)

• Organiser, coordonner et superviser le service en salle.
• Accueillir les clients, assurer le suivi de leur expérience et gérer les réclamations.
• Encadrer les équipes de salle et veiller au respect des standards de service.
• Participer à l’optimisation du chiffre d’affaires du restaurant.
• Collaborer avec les chefs de cuisine pour assurer la fluidité du service.
• Expérience réussie comme maître d’hôtel ou responsable de salle en établissement haut de gamme.
• Excellentes compétences relationnelles et sens du leadership.
• Maîtrise du français et bonne connaissance d’au moins une autre langue étrangère.
• Sens du service, anticipation et gestion des priorités.

Pour postuler, chaque candidature doit être envoyée par courriel à l’adresse suivante: rh1-menarapalace@kenzi-hotels.com en mentionnant obligatoirement en objet l’intitulé du poste souhaité.