Le Mirage Tanger recherche des profils en restauration
Le Mirage Tanger recrute trois profils en cuisine pour la saison estivale.
Le Mirage Tanger recrute des Stewards, des Commis de Cuisine et un Chef de Partie spécialisé en pizza pour une durée de trois mois à Tanger.
Situé en bordure de l’océan Atlantique, à proximité du Cap Spartel et des Grottes d’Hercule, Le Mirage Tanger est un établissement hôtelier disposant de 45 résidences de luxe.
L’hôtel se trouve à environ 20 minutes de l’aéroport international de Tanger et du centre-ville, tout en bénéficiant d’un accès proche au Royal Golf Club.
L’établissement accueille une clientèle nationale et internationale et propose des prestations hôtelières et de restauration dans un environnement orienté vers la qualité de service, le confort et le respect des standards opérationnels.
Dans le cadre de la saison estivale, Le Mirage Tanger renforce son équipe de cuisine à travers plusieurs recrutements temporaires.
Steward.
Missions principales:
- Assurer le nettoyage et l’entretien de la vaisselle, des ustensiles et du matériel de cuisine.
- Maintenir les espaces de plonge propres et organisés pendant toute la durée du service.
- Veiller au rangement correct du matériel après chaque utilisation.
- Participer au nettoyage des locaux, des sols et des surfaces de travail.
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité applicables dans les espaces de cuisine.
- Approvisionner les différents postes en matériel propre selon les besoins des équipes.
- Signaler toute anomalie constatée sur le matériel ou les équipements.
- Collaborer avec les équipes de cuisine afin de garantir le bon déroulement des services.
Commis de Cuisine.
Missions principales:
- Participer à la préparation des ingrédients nécessaires à la réalisation des plats.
- Effectuer les opérations de lavage, d’épluchage, de découpe et de mise en place.
- Assister les cuisiniers et les chefs de partie pendant la préparation et le service.
- Respecter les fiches techniques, les quantités et les consignes de préparation.
- Veiller à la propreté du poste de travail et du matériel utilisé.
- Participer au rangement des produits et au contrôle des stocks du poste.
- Respecter les règles d’hygiène, de conservation et de sécurité alimentaire.
- Contribuer à la régularité et à la qualité des préparations servies aux clients.
Chef de Partie spécialisé en pizza.
Missions principales:
- Préparer les pâtes, les garnitures et les ingrédients nécessaires à la réalisation des pizzas.
- Maîtriser les différentes étapes de fabrication, de façonnage et de cuisson.
- Organiser et superviser le poste dédié aux pizzas.
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations.
- Contrôler les quantités, la fraîcheur des produits et le respect des fiches techniques.
- Encadrer les commis affectés au poste et répartir les tâches.
- Veiller au bon fonctionnement du matériel de cuisson.
- Respecter les règles d’hygiène, de sécurité et de conservation des produits.
- Participer à la mise en place avant chaque service et au nettoyage du poste après le service.
- Contribuer à la maîtrise des coûts et à la limitation des pertes.
